摘要:
本实验对芦柑皮中水溶性多糖的提取条件进行了研究,通过单因素试验和正交试验,研究了料液比、温度、时间对多糖提取率的影响。结果表明:温度是影响多糖提取率的最关键因素;芦柑皮中水溶性多糖的提取条件最佳条件为:料液比1:20,温度95℃,时间2h,在最佳提取条件下,芦柑皮的多糖提取率为4.99%。
中图分类号:
王丽艳,荆瑞勇,阮洪生,王北艳,方淑梅,殷奎德*. 芦柑皮中水溶性多糖提取条件的研究[J]. 食品科学, 2009, 30(6): 117-119.
WANG Li-yan,JING Rui-yong,RUAN Hong-sheng,WANG Bei-yan,FANG Shu-mei,YIN Kui-de*. Study on Extraction Conditions of Water Soluble Polysaccharide from Citrus Skin[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(6): 117-119.