摘要:
本实验采用酶联免疫法对干辣椒中的黄曲霉毒素B1 进行检测,并对黄曲霉毒素的防控措施进行讨论。结果显示,检测灵敏度为0.1μg/kg,相对标准偏差小于3%,平均回收率达97%,说明本法稳定性好,测定准确,重现性好,能有效的应用于干辣椒中黄曲霉毒素B1 的检测。
中图分类号:
徐 洲1,谭书明2,*,焦彦朝2,张运芳3. 酶联免疫法测定干红辣椒中的黄曲霉毒素B1[J]. 食品科学, 2009, 30(10): 245-247.
XU Zhou1,TAN Shu-ming2,*,JIAO Yan-chao2,ZHANG Yun-fang3. Determination of Aflatoxin B1 in Dry Capsicum by Enzyme-linked Immunosorbent Assay (ELISA)[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(10): 245-247.