摘要:
以菜籽皮为原料,在单因素试验的基础上,通过四因素二次旋转正交组合设计,对超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素的条件进行研究。结果表明:原料粒度60 目,乙醇体积分数54%,料液比1:12(脱脂菜籽皮:乙醇,g/mL),超声时间22.5min 的条件下,原花色素的提取率为37.12%。
中图分类号:
潘丽军,范婷婷,姜绍通,操丽丽. 超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素工艺优化[J]. 食品科学, 2010, 31(10): 47-52.
PAN Li-jun,FAN Ting-ting,JIANG Shao-tong,CAO Li-li. Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Proanthocyanidins from Rapeseed Shell[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(10): 47-52.