丁香抑菌成分提取工艺研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-201012006

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (12 ): 25-27.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201012006

丁香抑菌成分提取工艺研究

张雁南¹，陈艳¹，彭欣莉¹，王大为^{2 ,*}

1.吉林工程技术师范学院食品工程学院 2.吉林农业大学食品科学与工程学院

收稿日期:2010-03-02 出版日期:2010-06-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王大为2 ,* E-mail:xcpyfzx@163.com
基金资助:
国家“863”计划项目(2007AA10Z336)

Bioassay-guided Extraction of Antimicrobial Substances from Clove

ZHANG Yan-nan1，CHEN Yan1，PENG Xin-li1，WANG Da-wei2,*

1. College of Food Engineering, Jilin Teachers Institute of Engineering and Technology, Changchun 130052, China；
2. College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China)

Received:2010-03-02 Online:2010-06-15 Published:2010-12-29
Contact: WANG Da-wei2,* E-mail:xcpyfzx@163.com

摘要/Abstract

摘要：

采用浸提法提取丁香中抑菌成分，并以青霉为供试菌，研究其抑菌效果。通过单因素和正交试验确定丁香抑菌成分最佳提取工艺条件为乙醇溶液体积分数60%、料液比1:12(g/mL)、提取温度60℃、回流浸提2h。

关键词: 丁香, 提取, 青霉, 抑菌作用

Abstract:

Solvent extraction was used to extract antimicrobial substances from clove against a Penicillium strain preserved in our laboratory, and their activity was evaluated by paper disc method. The clove extracts obtained using water, 60% ethanol, nhexane or acetone were tested for their diameters of inhibition zone and ethanol was the selected solvent due to the smallest diameter of inhibition zone. This was followed by the optimization of diameter of inhibition zone of ethanol extract from clove using single factor and orthogonal array design methods. The results showed that the optimal conditions for improved extraction of antimicrobial substances from clove were as follows: ethanol concentration 60%, solid-to-liquid ratio 1 g:12 mL and extraction temperature 60 ℃ for a reflux extraction duration of 2 h.

Key words: clove, extraction, Penicillium species, antimicrobial effect

中图分类号:

TS210.4

张雁南1，陈艳1，彭欣莉1，王大为2,*. 丁香抑菌成分提取工艺研究[J]. 食品科学, 2010, 31(12 ): 25-27.

ZHANG Yan-nan1，CHEN Yan1，PENG Xin-li1，WANG Da-wei2,*. Bioassay-guided Extraction of Antimicrobial Substances from Clove[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(12 ): 25-27.

[1]	韩喻，扈莹莹，贺菁蕾，王辉，陈倩，秦立刚. 植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 233-240.
[2]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[3]	甄红敏，华晓晗，马俊文，温永平，李延啸，闫巧娟，江正强. 产黄青霉β-甘露聚糖酶的高效表达、性质及应用[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 98-105.
[4]	张启月，张士凯，郗良卿，杜海云，吴澎. 不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 98-105.
[5]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[6]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[7]	范明，彭丽桃，闫等，范刚，杨书珍，李杰. VmaH和PMA在指状青霉中的表达及其作为潜在杀菌作用靶点的可能性[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 126-133.
[8]	王彩霞，白婵，熊光权，王炬光，李宁，鉏晓艳，李海蓝，廖涛. 丁香酚麻醉辅助加州鲈无水活运的效果[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 228-236.
[9]	刘旺景，李书仪，段嘉钰，丁赫，乔亚杰，刘玉蓉，吕可欣，郭艳丽，敖长金. 沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 61-67.
[10]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[11]	张源，贾静娴，郑贺，丁文琪，杨蕊宁. 绿茶提取液制备金纳米粒子及其在VC比色分析中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 107-114.
[12]	陈雪昱，邹秀容，韦莹莹，许凤，王鸿飞，邵兴锋. 茶树精油对扩展青霉线粒体功能的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 7-13.
[13]	彭常梅，方锐琳，赖敏，邓泽元，刘小如，李静. 不同提取方法对牡丹籽油品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 104-111.
[14]	彭慧，龚迪，魏亚楠，杨乾，宗元元，Dov PRUSKY，Edward SIONOV，毕阳. 扩展青霉侵染对苹果果实膜磷脂代谢的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 211-218.
[15]	胡晓龙，王康丽，宋丽丽，侯建光，曹振华，吴丽丽，牛广杰，马歌丽，赵书民，赵东. 浓香型白酒酒醅中总RNA提取方法评价[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 74-82.

丁香抑菌成分提取工艺研究

Bioassay-guided Extraction of Antimicrobial Substances from Clove

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价