食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (20): 311-313.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201020064
宁德生,梁小燕,方宏
NING De-sheng,LIANG Xiao-yan,FANG Hong
摘要:
目的:建立HPLC 色谱法测定罗汉果中VC 含量的方法。采用5g/L 草酶对罗汉果浸提15min,对提取液中VC 进行检测,具体方法:采用SinoChrom ODS-BP(250mm × 4.6mm,5μm)分离;流动相为体积分数0.05% 磷酸溶液- 甲醇(98:2,V/V);流速1.0mL/min;采用二极管阵列多波长检测器确定VC 的最大吸收波长为242nm;测定温度25℃;进样量10μL。结果表明:VC 溶液0.08~0.50mg/mL 范围线性关系良好,相关系数r=1;回收率为99.3%,RSD 为1.93%。结论:该方法操作简便快速,精密度和稳定性好,适用于罗汉果VC 含量的测定。
中图分类号: