摘要:
以苏芡为原料采用超声波法提取苏芡中黄酮类化合物,通过正交试验优化得出超声波提取黄酮类化合物的最佳工艺条件。结果显示,在各影响因素中,影响程度:超声波功率>乙醇体积分数>提取温度>提取时间。在超声功率200W、乙醇体积分数80%、提取温度40℃、浸提60min 的条件下芡实黄酮类化合物得率最高,可达0.146mg/g。
中图分类号:
张 然1,王 晶2,*,朱春花1,朱振华1. 超声波提取苏芡黄酮类化合物工艺[J]. 食品科学, 2010, 31(22): 247-250.
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