食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (4): 155-158.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201104033
栾云峰,王 菲,刘长江,宗绪岩
LUAN Yun-feng,WANG Fei,LIU Chang-jiang,ZONG Xu-yan
摘要: 选用ZrOCl2比色法、NaNO2-Al(NO3)3比色法、AlCl3比色法以及HPLC法测定软枣猕猴桃总黄酮含量,通过对黄酮粗提液和芦丁标准品与不同显色剂反应后进行200~600nm波长扫描,根据扫描结果确定各种反应的适合波长并进行定量分析比较。结果表明,NaNO2-Al(NO3)3比色法与AlCl3比色法不适合软枣猕猴桃总黄酮测定。在284nm波长处,ZrOCl2比色法的线性方程Y=0.0114X-0.0001,R2=0.9991,平均加样回收率为99.4%,RSD=1.61%(n=5)。ZrOCl2比色法是一种快捷、准确的检测方法,适用于软枣猕猴桃总黄酮含量测定。
中图分类号: