食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (6): 232-237.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201206049
雷艳雄,尹月玲,王佳媚,靳国锋,章建浩*
LEI Yan-xiong,YIN Yue-ling,WANG Jia-mei,JIN Guo-feng,ZHANG Jian-hao*
摘要: 采用纳米SiO2对聚乙烯醇(PVA)基复合涂膜包装材料进行改性,通过测定PVA基纳米复合涂膜材料的成膜透湿率、吸水率、透光率、透气性以及抑菌效果,研究纳米SiO2对其成膜包装效能特性的影响。结果表明:纳米SiO2改性PVA基复合膜的透湿率(18.78g/(m2 ·d))比未改性PVA基复合膜(27.39g/(m2 ·d))降低31.43%,吸水率(1.40%)降低了35.34%,透O2率(0.055g/(m2 ·d)和透CO2率(0.174g/(m2 ·d))分别降低了17.91%和18.31%,且复合膜的抑菌性能也得到提高。纳米SiO2改性可显著提高PVA基纳复合涂膜材料的阻隔性,尤其是阻湿阻水性等成膜包装效能特性,改善其食品保鲜包装的应用效果。
中图分类号: