DTNB比色法测定金属硫蛋白含量

doi:10.7506/spkx1002-6630-201316039

食品科学

DTNB比色法测定金属硫蛋白含量

吴云辉，王俊坤，孙继鹏，曾嘉玲

1.厦门海洋职业技术学院，福建厦门 361100；2.国家海洋局第三海洋研究所，福建厦门 361005；
3.中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛 266003

出版日期:2013-08-25 发布日期:2013-09-03

Colormetric Determination of Metallothionein Using DTNB

WU Yun-hui，WANG Jun-kun，SUN Ji-peng，ZENG Jia-ling

1. Xiamen Ocean Vocational College, Xiamen 361100, China；2. Third Institue of Oceanography State Oceanic Administration,Xiamen 361005, China；3. College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003, China

Online:2013-08-25 Published:2013-09-03

摘要/Abstract

摘要：

采用5,5’-二硫硝基苯甲酸(DTNB)作为金属硫蛋白(MT)巯基衍生化试剂，通过优化反应条件，应用比色法测定412nm波长处显色产物硫代硝基苯甲酸阴离子(TNBA)的量确定金属硫蛋白含量。结果表明：MT含量在2～15μg和10～150μg范围内呈良好线性，线性回归方程分别为A412nm=0.0059C＋0.0251和A412nm=0.0052C＋0.0201，相关系数分别为R2=0.9942和R2=0.9997，平均回收率为99.94%(n=6，RSD=0.27%)，精密度良好(n=6，RSD=0.7%)，MT最低定量限可达到2μg，从而建立了一种操作简便易行的金属硫蛋白快速检测方法。

关键词: 金属硫蛋白, 5, 5&rsquo, -二硫硝基苯甲酸(DTNB), 测定

Abstract:

A corlometric method for the determination of metallothionein (MT) was established using 5,5’-dithio bis-
(2-nitrobenzoic acid) (DTNB) as the derivatizing agent and measuring the absorbance of the colored product TNBA
at 412 nm. The results showed that a linear relationship of MT was obtained within the concentration range of 2–15 μg
and 10–150 μg. The corresponding equations were A412 nm = 0.0059C ＋ 0.0251 (R2 = 0.9942), and A412 nm = 0.0052C ＋
0.0201 (R2 = 0.9997). The average recovery was 99.94% (n = 6, RSD = 0.27%), with good precision (n = 6, RSD = 0. 7%).
The limit of detection of the method was 2 μg. In conclusion this study has developed a simple and rapid method to
determine MT.

Key words: metallothionein (MT)；5,5&rsquo, -dithio bis-(2-nitrobenzoic acid) (DTNB)；determination

吴云辉，王俊坤，孙继鹏，曾嘉玲. DTNB比色法测定金属硫蛋白含量[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201316039.

WU Yun-hui，WANG Jun-kun，SUN Ji-peng，ZENG Jia-ling. Colormetric Determination of Metallothionein Using DTNB[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201316039.

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