叶 敏,田宝明,张 磊,刘 雄
YE Min, TIAN Bao-ming, ZHANG Lei, LIU Xiong
摘要:
目的:研究喂食辣椒总碱时间的长短对大鼠肠道健康的影响。方法:将96 只SD大鼠按体质量随机分成3 批,每批32 只。再将每批32 只按体质量随机分为4 组,每组8 只。在正常饲养条件下,每天分别给大鼠灌以辣椒总碱剂量为0(空白组)、4 mg/(kg•d)(低剂量)、8 mg/(kg•d)(中剂量)、12 mg/(kg•d)(高剂量)的大豆油溶液。并且每天称得采食量,喂养4、8、12 周后处死大鼠并收集盲肠、盲肠内容物,测定内容物和肠壁量、游离氨、pH值、短链脂肪酸、微生物等反映肠道健康的指标。结果:灌胃大鼠4 周后,各剂量组的双歧杆菌显著增加,高剂量组的大肠杆菌显著降低;灌胃8 周后,各剂量组体质量显著降低、乳酸菌含量显著升高,中、高剂量组的盲肠面积显著降低,高剂量组的厌氧菌显著升高且大肠杆菌显著降低;灌胃12 周后,各剂量组体质量显著降低、盲肠面积显著降低、pH值显著升高、乙酸和丙酸浓度显著降低、厌氧菌和肠球菌含量显著升高,中、高剂量组的乳酸菌含量显著降低。结论:短期食用辣椒总碱可以促进肠道健康,但是长期食用辣椒总碱会严重损害肠道健康。