康连虎1,卞宝国2,李吕木1,2,*,许发芝2,丁小玲2,李 彬3,郭文杰3,穆 华3
KANG Lianhu1, BIAN Baoguo2, LI Lümu1,2,*, XU Fazhi2, DING Xiaoling2, LI Bin3, GUO Wenjie3, MU Hua3
摘要:
研究从发酵小麦制酒精残渣中提取分离出的寡肽抗氧化和免疫活性。将112 只4 周龄雌性健康昆明小鼠随机分成14 组,基础对照组和实验1~6组饲喂正常基础料的同时分别灌胃生理盐水、低、中、高3 个剂量的寡肽(五肽和七肽),高脂对照组和实验7~12组饲喂高脂料的同时分别灌胃生理盐水、低、中、高3 个剂量的寡肽(五肽和七肽),连续灌胃28 d后,测定基础对照组和实验1~6组血清中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,肝匀浆中MDA含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性,脾脏中淋巴T细胞CD3+、CD4+和CD8+数量,测定基础对照组、高脂对照组和实验7~12组十二指肠、空肠和回肠中MDA含量、SOD、CAT、GSH-Px活性。结果显示,与高脂对照组相比,灌胃寡肽后,血清、肝脏和肠道中MDA含量显著下降(P<0.05),SOD、CAT、GSH-Px活性显著升高(P<0.05),CD4+/CD8+显著升高(P<0.05)。结果表明寡肽均具有体内抗氧化能力和免疫活性,而且能够清除高脂饮食带来的氧化损伤。
中图分类号: