超滤分离茅岩莓黄酮工艺优化及其抑菌作用

doi:10.7506/spkx1002-6630-201606015

食品科学

超滤分离茅岩莓黄酮工艺优化及其抑菌作用

张艳梅，唐浩国*，焦润玲，杨同香，向进乐，刘琼

河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471023

出版日期:2016-03-25 发布日期:2016-03-18

Optimization of Ultrafiltration Separation of Flavonoid from Ampelopsis grossedentata and Its Bacteriostatic Activivity

ZHANG Yanmei, TANG Haoguo*, JIAO Runling, YANG Tongxiang, XIANG Jinle, LIU Qiong

College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China

Online:2016-03-25 Published:2016-03-18

摘要/Abstract

摘要：

采用超滤技术对茅岩莓黄酮提取液进行分离，以膜通量和黄酮纯度为评价指标，采用单因素试验和正交试验研究了超滤时间、料液质量浓度、料液温度、超滤压力对超滤效果的影响，确定最佳的分离工艺参数，并研究含有60%黄酮的茅岩莓提取物的抑菌作用。结果表明，在料液质量浓度0.5 mg/mL、料液温度35 ℃、超滤压力0.2 MPa条件下，初始膜通量为0.215 mL/（cm2·min），黄酮纯度由32.7%提高到60.1%。超滤后的黄酮提取物对4 种细菌均有明显的抑制作用，其对4 种细菌最小抑菌浓度值分别为沙门氏菌0.75 mg/mL、绿脓杆菌1.50 mg/mL、金黄色葡萄球菌1.50 mg/mL、大肠杆菌3.00 mg/mL。其对4 种细菌最低杀菌浓度值分别为沙门氏菌0.75 mg/mL、绿脓杆菌3.00 mg/mL、金黄色葡萄球菌3.00 mg/mL、大肠杆菌3.00 mg/mL。

关键词: 茅岩莓黄酮, 超滤, 膜通量, 纯度, 抑菌

Abstract:

The separation of flavonoid from the crude extract of Ampelopsis grossedentata (FAG) by ultrafiltraion was
optimized using single factor and orthogonal experiments. The independent variables were ultrafiltration time, feed
concentration, temperature and pressure, and the responses were membrane flux and flavonoid purity. Furthermore, the
bacteriostatic activity of FAG containing 60% flavonoid was studied. The results showed that when the ultrafiltration
of the sample containing 0.5 mg/mL flavonoid at 35 ℃ was conducted at 0.2 MPa, the initial membrane flux was
0.215 mL/(cm2·min), yielding an increase in FAG purity from 32.7% to 60.1%. After ultrafiltration, FAG exhibited obvious
inhibitory effects on 4 kinds of bacteria with minimal inhibitory concentration (MIC) values of 0.75, 1.50, 1.50 and 3.00 mg/mL
and minimal bactericidal concentration (MBC) values of 0.75, 3.00, 3.00 and 3.00 mg/mL for Salmonella, Pseudomonas
aeruginosa, Staphylococcus aureus, and Escherichia coli, respectively.

Key words: flavonoid from Ampelopsis grossedentata (FAG), ultrafiltration, membrane flux, purity, bacteriostasis

中图分类号:

TS202.1

张艳梅，唐浩国，焦润玲，杨同香，向进乐，刘琼. 超滤分离茅岩莓黄酮工艺优化及其抑菌作用[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201606015.

ZHANG Yanmei, TANG Haoguo, JIAO Runling, YANG Tongxiang, XIANG Jinle, LIU Qiong. Optimization of Ultrafiltration Separation of Flavonoid from Ampelopsis grossedentata and Its Bacteriostatic Activivity[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201606015.

[1]	宁亚维，侯琳琳，李明蕊，杨正，马梦戈，王志新，王世杰，贾英民. 苯乳酸对荧光假单胞菌基于细胞膜损伤和DNA破坏的双靶位抑菌机制[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 60-67.
[2]	王伟，李津津，迟海. 解淀粉芽孢杆菌素Amylocyclicin W5的纯化及其抑菌机理[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 29-34.
[3]	李虹娇，黄梓聪，吴希阳，丁郁，唐书泽. 1 株宽宿主谱的阪崎肠杆菌噬菌体生物特性分析及其在乳制品中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 164-170.
[4]	张明，罗强，魏婕，刘巧，罗璠. 产细菌素屎肠球菌的筛选鉴定及其抑菌特性[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 171-177.
[5]	梅邢，王广，田瑞，刘宇，夏兰欣，田成，李伟，程超. 5种不同纯度藻蓝蛋白的抗氧化特性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 17-23.
[6]	宁亚维，付浴男，何建卓，侯琳琳，王志新，肖香，王世杰，贾英民. 苯乳酸和醋酸联用对大肠杆菌的抑菌机理[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 77-84.
[7]	孙悦，刘佳伊，陈璐，杜宏，白凤翎，吕欣然，张德福，郭晓华，励建荣. 抗耐药性大肠杆菌乳酸菌的筛选及抑菌机制[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 121-127.
[8]	张晓君，路来风，李淑华，王昵霏，李王强，王安琪，宋冠林，李贞景，王昌禄. Streptomyces alboflavus TD-1产挥发性抑菌物质对黄曲霉菌生长及其毒素的抑制作用[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 51-57.
[9]	李一娟，邵开生，张娜，孟迎平，陶雪莹，周颖钰，魏华，张志鸿. 产Reuterin罗伊氏乳杆菌的定向筛选及其生物学特性[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 32-38.
[10]	丁丽丽，吕欣然，高永悦，崔晓玲，王小咪，白凤翎，仪淑敏，郭晓华. 鱼肠道中抗氧化活性乳酸菌的筛选及鉴定[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 127-132.
[11]	高兆建，黄亮浩，丁飞鸿，赵宜峰，陈腾. 源自泡菜的植物乳杆菌产新型广谱抑菌细菌素的特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 171-177.
[12]	付云，赵谋明，庞一扬，刘小玲. 源自螺旋藻渣枯草芽孢杆菌发酵抗菌肽SP-AP-1和伊枯草菌素对金黄色葡萄球菌抑菌机制对比研究[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 108-114.
[13]	潘晶晶，张宠，刘雨雨，张辉. 负载纳米氧化锌的明胶/乙基纤维素气凝胶的制备及抑菌能力分析[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 1-7.
[14]	李路，李蔚，车金鑫，欧阳秋丽，陶能国. p-茴香醛抑制柑橘酸腐病菌的作用机制[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 133-138.
[15]	董玉鹏，孙萍，李永才，毕阳，张苗，黄怡，张婷婷. 反式-2-己烯醛对梨果黑斑病菌Alternaria alternata的抑菌作用及其机理[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 191-197.

超滤分离茅岩莓黄酮工艺优化及其抑菌作用

Optimization of Ultrafiltration Separation of Flavonoid from Ampelopsis grossedentata and Its Bacteriostatic Activivity

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价