食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (6): 74-80.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201706012
王 陶,储渊明,陈宏伟,李 文,高明侠,董玉玮,李同祥,张传丽
WANG Tao, CHU Yuanming, CHEN Hongwei, LI Wen, GAO Mingxia, DONG Yuwei, LI Tongxiang, ZHANG Chuanli
摘要: 为更好地开发蛹虫草资源,以蛹虫草为富锌载体,进行发酵富锌培养条件优化,选择最佳质量分数的LiCl诱变蛹虫草,通过火焰原子吸收法检测诱变前后菌丝体中锌元素的含量。结果表明:蛹虫草富锌的最优碳源为蔗糖,质量分数为3%,最优氮源为蛋白胨,质量分数为3%,最佳培养时间为6 d,最佳接种量为5%,最佳装液量为100 mL/250 mL,培养基中添加的最佳ZnSO4质量浓度为100 μg/mL,此时,富锌率为18.54%。LiCl的最佳诱变条件为:LiCl质量分数0.15%。选育出富锌较高菌株5 株,最高富锌率达24.68%,比出发菌株提高了近42%,具有广阔的应用前景。
中图分类号: