食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (12): 131-136.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201712020
王 进,曹先爽,宋 丽,丁兆青,汤 锋,岳永德
WANG Jin, CAO Xianshuang, SONG Li, DING Zhaoqing, TANG Feng, YUE Yongde
摘要: 采用吹扫捕集-热脱附-气相色谱-质谱法,分析3?个不同产地(广西、江西和安徽)的香樟叶精油成分差异,比较3?种香樟叶精油对植物病原真菌的抑制活性。结果表明,从3?种不同产地香樟叶精油中检出挥发性成分的数量依次为:江西香樟22?种,安徽香樟20?种,广西香樟16?种。3?种香樟叶精油的共有成分主要为萜烯类化合物,相对含量不小于1%的共有成分为月桂烯、β-石竹烯和芳樟醇。芳樟醇的相对含量在3?个产地的精油中差异较大,依次为:广西产地(76.97%)>江西产地(32.40%)>安徽产地(1.39%)。进一步利用全二维气相色谱-飞行时间质谱法,分析广西产地的香樟叶精油成分,结合保留指数,鉴定出44?种化合物。抑菌活性结果表明,广西产地的香樟叶精油具有较好抑菌活性,对苹果炭疽菌、番茄灰霉菌和小麦赤霉菌的半抑制浓度值(处理48?h后)分别为:31.74、35.79?mg/L和38.02?mg/L。香樟叶精油中的芳樟醇成分对其抑菌活性具有重要贡献。本研究为香樟叶精油在果蔬防腐保鲜剂及相关产品的研发提供基础。
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