食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (17): 223-227.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201717036
孙 玲,黄健祥,邓义才,骆 冲,叶 倩,梁应坤
SUN Ling, HUANG Jianxiang, DENG Yicai, LUO Chong, YE Qian, LIANG Yingkun
摘要: 为探讨广东省主要叶菜农药残留膳食暴露风险,对2014年和2015年广东省6 种叶菜样品中的33 种农药残留进行评估分析。采用点评估和基于@Risk v5.7评估软件的概率评估方法,对检出率超过5%的农药进行膳食暴露风险评估(包括急性暴露风险评估和慢性暴露风险评估)。结果显示,有22 种农药检出,检出率在1.7%~36.1%之间;检出率超过5%的农药有10 种,分别为吡虫啉、啶虫脒、多菌灵、氯虫苯甲酰胺、烯酰吗啉、灭蝇胺、联苯菊酯、苯醚甲环唑、毒死蜱、甲霜灵。其急性暴露风险熵在1.31~28.22之间,99%人群的慢性暴露风险熵在0.87~70.00之间,提示这10 种农药残留膳食暴露风险水平在可接受范围,但慢性暴露风险熵较高的农药种类如毒死蜱、苯醚甲环唑等应引起关注。本研究为蔬菜质量安全风险管理提供了科学依据。
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