不同产地库尔勒香梨果实品质差异及综合评价

doi:10.7506/spkx1002-6630-201719015

食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (19): 87-91.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201719015

不同产地库尔勒香梨果实品质差异及综合评价

位杰1，马建江1,*，陈久红1，王小兵2，任晓燕1

1.新疆生产建设兵团第二师农业科学研究所，新疆铁门关 841005； 2.新疆生产建设兵团第二师林业工作管理站，新疆库尔勒 841000

出版日期:2017-10-15 发布日期:2017-09-29
基金资助:
“十二五”农村领域国家科技计划课题（2013BAD02B00）；新疆生产建设兵团科技支疆计划项目（2014AB003）；河北省科技支撑计划项目（12246803D）

Quality Differences and Comprehensive Evaluation of Korla Fragrant Pear from Different Habitats

WEI Jie1, MA Jianjiang1,*, CHEN Jiuhong1, WANG Xiaobing2, REN Xiaoyan1

1. Agricultural Scientific Institute of 2nd Division of Xinjiang Production and Construction Corps, Tiemenguan 841005, China; 2. Forestry Administration Stations of 2nd Division of Xinjiang Production and Construction Corps, Korla 841000, China

Online:2017-10-15 Published:2017-09-29

摘要/Abstract

摘要： 对不同产地库尔勒香梨果实的外在品质和内在品质进行测定，比较不同产地香梨的品质差异。应用“合理-满意度”和多维价值理论的合并规则进行了综合比较分析，结果表明，不同产地库尔勒香梨果实品质存在差异，29团、31团、9团香梨果实品质的合成“合理-满意度”数值较高，表现较好。香梨果实品质表现从优到差的地区排序结果依次为库尔勒市、阿拉尔市、尉犁县、图木舒克市

关键词: 产地, 库尔勒香梨, 果实品质, 综合评价

Abstract: In this study our objective was to measure and compare the internal and external quality of Korla fragrant pear grown in different habitats. Comprehensive comparative analysis was performed based on the weighted average of reasonable satisfaction with multiple quality attributes. The results showed that there were regional differences in the fruit quality of Korla fragrant pear. The weighted average of reasonable satisfaction with Korla fragrant pear from Korla city and Yuli county of Bayingolin, and Alaer city of Aksu was higher. The fruit quality of Korla fragrant pear followed the descending order: Korla city, Alar city, Yuli county and Tumshuq city.

Key words: habitats, Korla fragrant pear, fruit quality, comprehensive evaluation

中图分类号:

S661.2

位杰，马建江，陈久红，王小兵，任晓燕. 不同产地库尔勒香梨果实品质差异及综合评价[J]. 食品科学, 2017, 38(19): 87-91.

WEI Jie, MA Jianjiang, CHEN Jiuhong, WANG Xiaobing, REN Xiaoyan. Quality Differences and Comprehensive Evaluation of Korla Fragrant Pear from Different Habitats[J]. FOOD SCIENCE, 2017, 38(19): 87-91.

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Quality Differences and Comprehensive Evaluation of Korla Fragrant Pear from Different Habitats

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