食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (20): 185-190.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201720026
胡欣蕾,田雪梅,李文香,孙亚男,张欣,于戈,李铭
HU Xinlei, TIAN Xuemei, LI Wenxiang, SUN Yanan, ZHANG Xin, YU Ge, LI Ming
摘要: 为探讨花脸香蘑菌丝体多糖提取工艺及其免疫活性,以花脸香蘑菌丝体为原料,在单因素试验的基础上采用正交试验优化多糖提取条件;将不同质量浓度的花脸香蘑菌丝体多糖溶液作用于小鼠巨噬细胞Ana-1,通过对其细胞存活率、细胞因子TNF-α和IL-6分泌量、中性红吞噬能力以及膜表面蛋白Toll样受体(Toll-like receptor,TLR)TLR2和TLR4表达量能力的测定,研究花脸香蘑菌丝体多糖的免疫活性。结果表明,花脸香蘑菌丝体多糖最佳提取条件为浸提温度65?℃、浸提时间2.5?h、液料比40∶1(mL/g),提取率最高为15.88%;在0.05~1.6?mg/mL的有效剂量范围内,花脸香蘑菌丝体多糖能够不同程度地促进小鼠巨噬细胞Ana-1的增殖,提高细胞因子TNF-α和IL-6分泌量,增强中性红吞噬能力、膜表面蛋白TLR2和TLR4表达量能力,其中以1.6?mg/mL效果最佳。表明花脸香蘑菌丝体多糖具有优良的免疫活性。
中图分类号: