食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (21): 126-131.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201721020
夏陈,陈建,张盈娇,朱永清,李华佳,邓俊琳
XIA Chen, CHEN Jian, ZHANG Yingjiao, ZHU Yongqing, LI Huajia, DENG Junlin
摘要: 研究红阳猕猴桃果实多糖组分的分离纯化、单糖组成及其对癌细胞增殖的抑制作用。用水提取总多糖,层析法分离纯化多糖组分;高效凝胶渗透色谱测定组分的纯度和分子质量;高效液相色谱法测定多糖纯组分的单糖组成;傅里叶变换红外(Fourier transform-infrared,FT-IR)光谱鉴定多糖纯组分的特征官能团;用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐法测定多糖纯组分对肺癌、乳腺癌、肝癌、胃癌和结肠癌这5?种癌细胞的体外抑制活性。总多糖分离出ACP-1、ACP-2、ACP-3、ACP-4这4?种单组分多糖;其中ACP-3纯度最高,分子质量为2?663?kD,主要含有L-鼠李糖(17.78%,物质的量分数,后同)、D-半乳糖醛酸(25.25%)、D-半乳糖(25.45%)、L-阿拉伯糖(20.51%)、D-葡萄糖(6.14%)、D-甘露糖(2.13%)、D-木糖(1.03%)、D-葡萄糖醛酸(0.97%)及少量D-岩藻糖(0.74%);其FT-IR光谱图有多糖特征官能团的吸收峰。ACP-3对5?种癌细胞增殖的半数最大抑制浓度依次为0.646、0.310、0.642、0.281、0.575?μmol/L,对癌细胞增殖有抑制活性。
中图分类号: