食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (22): 256-262.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201722038
龙晓琴,唐杰,赵景芳,曾凡坤
Long Xiaoqin, Tang jie, Zhao Jingfang, Zeng Fankun
摘要: 为研究酶法-超声波辅助提取红油椿老叶总黄酮工艺参数,以总黄酮得率为指标,经单因素试验筛选出影响总黄酮得率的4?个因素:酶添加量、pH值、超声温度、料液比,并采用响应面试验优化提取工艺条件,并建立红油椿老叶中黄酮的高效液相色谱测定方法。结果表明,红油椿老叶总黄酮提取最佳工艺为纤维素酶添加量0.6%、pH?4.6、45?℃酶解120?min,再经60%乙醇溶液、料液比1∶25(g/mL),超声功率140?W、超声温度62?℃条件下提取40?min,连续提取2?次,红油椿老叶总黄酮得率为14.98%。与酶法提取相比,酶法联合超声波法提取明显提高了总黄酮得率。高效液相色谱法测定结果表明,红油椿老叶总黄酮粗提物中含有芦丁、槲皮素和山柰酚,质量分数分别为0.16%、0.06%、0.03%。
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