植物多糖中单糖组成分析技术的研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201801049

食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (1): 326-332.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201801049

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植物多糖中单糖组成分析技术的研究进展

郭元亨1,2，张利军1,2，曹丽丽1，陈金金1，刘伯言1,2，赵庆生1，赵兵1,*

1.中国科学院过程工程研究所，生化工程国家重点实验室，生物炼制工程研究部，北京 100190；2.中国科学院大学，北京 100049

出版日期:2018-01-15 发布日期:2018-01-05
基金资助:
阿拉善肉苁蓉产业化关键技术研究及应用项目（中科）（KFA2013-189）；国家自然科学基金青年科学基金项目（21506220）

Recent Advances in Analytical Techniques for Monosaccharide Composition of Plant Polysaccharides

GUO Yuanheng1,2, ZHANG Lijun1,2, CAO Lili1, CHEN Jinjin1, LIU Boyan1,2, ZHAO Qingsheng1, ZHAO Bing1,*

1. Division of Biorefinery Engineering, State Key Laboratory of Biochemical Engineering, Institute of Process Engineering, Chinese Academy of Sciences, Beijing 100190, China; 2. University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China

Online:2018-01-15 Published:2018-01-05

摘要/Abstract

摘要： 植物多糖是重要的药用和食用资源。在植物多糖的研究中，单糖组成分析是基础性和关键性的环节。单糖组成分析包括植物多糖的降解、单糖的相互分离及检测等环节。本文围绕近年来植物多糖研究，综述了植物多糖降解技术和单糖化学修饰及分离检测技术，为植物多糖的研究提供理论参考。

关键词: 植物多糖, 单糖组成, 定量分析

Abstract: Plant polysaccharides are important medicinal and food resources. Quantitative analysis of the monosaccharide composition of plant polysaccharides plays a fundamental role in the investigation of polysaccharide structures and characteristics. The analytical process includes the degradation of plant polysaccharides, and the separation and detection of monosaccharides. This article reviews recent research on the degradation of plant polysaccharides and the chemical modification, separation and detection of the resulting monosaccharides, which will provide a theoretical basis for further study of plant polysaccharides.

Key words: plant polysaccharides, monosaccharide composition, quantitative analysis

中图分类号:

TS207.3

郭元亨，张利军，曹丽丽，陈金金，刘伯言，赵庆生，赵兵. 植物多糖中单糖组成分析技术的研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(1): 326-332.

GUO Yuanheng, ZHANG Lijun, CAO Lili, CHEN Jinjin, LIU Boyan, ZHAO Qingsheng, ZHAO Bing. Recent Advances in Analytical Techniques for Monosaccharide Composition of Plant Polysaccharides[J]. FOOD SCIENCE, 2018, 39(1): 326-332.

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