食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (6): 270-275.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201806042
于戈,王丽,胡欣蕾,孙亚男,张欣,李铭,李文香*
YU Ge, WANG Li, HU Xinlei, SUN Yanan, ZHANG Xin, LI Ming, LI Wenxiang*
摘要: 以大米、啤酒糟共培养的蛹虫草固态发酵产物为原料,采用浸提法综合提取虫草素与腺苷,并利用响应面法优化提取条件。通过单因素试验考察提取时间、乙醇溶液体积分数、液料比和提取温度对综合提取虫草素与腺苷得率的影响。在单因素试验基础上,利用Box-Behnken试验设计,对浸提工艺中各影响因素进行优化。结果表明,浸提法综合提取虫草素与腺苷的最适工艺条件为纯水提取、提取温度45?℃、液料比22∶1(mL/g)、提取时间87?min,在该条件下虫草素与腺苷的综合得率为2.491‰,与模型理论预测值相近,说明该模型回归性良好,试验的拟合程度高。蛹虫草固态发酵产物中富含虫草素、腺苷,具有一定开发价值。
中图分类号: