固相萃取-高效液相色谱法测定苹果汁及其饮料中展青霉素的含量

doi:10.7506/spkx1002-6630-20180820-198

食品科学 ›› 2019, Vol. 40 ›› Issue (12): 303-307.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20180820-198

固相萃取-高效液相色谱法测定苹果汁及其饮料中展青霉素的含量

刘文慧，董越，王娜，李绍振*

北京汇源饮料食品集团有限公司，北京 100000

出版日期:2019-06-25 发布日期:2019-06-28
基金资助:
“十三五”国家重点研发计划重点专项（2018YFD0400901）

Determination of Patulin in Apple Juice and Apple Beverage by Solid Phase Extraction-High Performance Liquid Chromatography

LIU Wenhui, DONG Yue, WANG Na, LI Shaozhen*

Beijing Huiyuan Beverage and Food Group Co. Ltd., Beijing 100000, China

Online:2019-06-25 Published:2019-06-28

摘要/Abstract

摘要： 建立固相萃取-高效液相色谱法测定苹果汁及其饮料中展青霉素含量的检测方法。样品经预处理后，采用固相萃取柱净化处理，以乙腈-水作为流动相，C18色谱柱分离，二极管阵列检测器进行检测。结果表明：方法检出限为8 μg/kg，方法定量限为25 μg/kg；展青霉素标准溶液在50.0～500.0 μg/L质量浓度范围内，决定系数R2为0.999 6；样品中展青霉素含量为25～100 μg/kg时，回收率在90.2%～102.8%之间，精密度（变异系数）为0.57%～1.44%。此方法准确度较高，成本适中，操作较简便，适合苹果浓缩汁生产企业用于产品安全自控。

关键词: 苹果汁及其饮料, 展青霉素, 高效液相色谱仪, 固相萃取

Abstract: In this experiment, we established an analytical method for the determination of patulin in apple juice and apple beverage by high performance liquid chromatography (HPLC). Samples were pretreated and purified by solid phase extraction (SPE). The target compound was separated on a C18 column with acetonitrile-water as the mobile phase, and detected by a diode array detector. The results showed that the limit of detection (LOD) of this method was 8 μg/kg and its limit of quantitation (LOQ) was 25 μg/kg. The determination coefficient was 0.999 6 in the patulin concentration range of 50.0–500.0 μg/L. The recovery rates of patulin at spiked levels of 25–100 μg/kg ranged from 90.2% to 102.8% and the precision coefficients of variation were 0.57%–1.44%. This method was accurate, cost-efficient and easy-operating. Hence, it can be suitable for product safety control in apple juice concentrate manufacturers.

Key words: apple juice and apple beverage, patulin, high performance liquid chromatography, solid phase extraction

中图分类号:

TS255.4

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