香蕉植株上乳酸菌的分离鉴定、系统发育及抑菌特性分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-201814017

食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (14): 112-118.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201814017

香蕉植株上乳酸菌的分离鉴定、系统发育及抑菌特性分析

郗恩光1，谭海生2，杨劲松1,*，崔坤鹏1，张万昌1，鞠雪莉1，李晓雷1，张桂和1

（1.海南大学食品学院，海南?海口 570228；2.海南大学材料与化工学院，海南?海口 570228）

出版日期:2018-07-25 发布日期:2018-07-16
基金资助:
国家自然科学基金地区科学基金项目（31460621）

Separation, Identification, Phylogenetic Analysis and Antibacterial Activity of Lactobacillus from Banana Plants

XI Enguang1, TAN Haisheng2, YANG Jinsong1,*, CUI Kunpeng1, ZHANG Wanchang1, JU Xueli1, LI Xiaolei1, ZHANG Guihe1

(1. College of Food Science and Technology, Hainan University, Haikou 570228, China;2. College of Materials and Chemical Engineering, Hainan University, Haikou 570228, China)

Online:2018-07-25 Published:2018-07-16

摘要/Abstract

摘要： 为分析香蕉（Musa nana Lour.）植株上乳酸菌的多样性，扩大植物源乳酸菌菌种库，并为今后的青贮饲料发酵业和食品发酵工业等提供植物源乳酸菌，本研究运用经典乳酸菌筛选法与分子生物学相结合方法从香蕉植株上分离纯化乳酸菌，并对其进行生理生化实验、生长速率测定实验和产酸速率测定实验；根据以上实验结果选出代表性菌株，对其进行测序、同源性分析和系统发育树的构建；利用其发酵产物对大肠杆菌（Escherichia coli）、沙门菌（Salmonella）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和单核细胞性李斯特菌（Listeria monocytogenes）等食品中常见的致病菌进行抑菌实验。结果表明：从香蕉植株上6?个部位共筛出44?株乳酸菌疑似菌株，5?株代表性菌株中有3?株（WFr6-4、WSt6-4、WL7-3）为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），1?株（WFl5-3）为戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus），1 株（WR7-1）为酪黄肠球菌（Enterococcus casseliflavus）。代表菌株都能够明显抑制致病菌，其中WL7-3抑菌效果最好。由此可见，在香蕉植株上乳杆菌属为优势菌种，乳酸菌种类较为多样，而且抑菌效果较好。

关键词: 香蕉植株, 乳酸菌, 分离鉴定, 16S rDNA序列分析, 系统发育树, 抑菌

Abstract: In this research, we analyzed the diversity of Lactobacillus isolated from banana plants (Musa nana Lour.), aiming to find new plant-derived strains of Lactobacillus for the silage and food fermentation industries in the future. The classical method was used for bacterial isolation and bacterial identification was performed by molecular biology techniques. In addition, the physiological and biochemical characteristics, growth rate and acid production rate of the isolates were evaluated and typical strains were selected for sequencing, 16S rDNA sequence analysis and phylogenetic analysis. The bacteriostatic effects of the selected strains were investigated on the common foodborne pathogens Escherichia coli, Salmonella, Bacillus subtilis and Listeria monocytogenes. The results showed that 44 suspected strains were isolated from?six parts of banana plants. Five typical strains were identified, namely 3 Lactobacillus plantarum (WFr6-4, WSt6-4 and WL7-3), 1 Lactobacillus pentosus (WFl5-3) and 1 Enterococcus casseliflavus (WR7-1). All the five strains showed significant antibacterial activity, with WL7-3 demonstrating the highest bacteriostatic effect. Thus, Lactobacillus was the?dominant?bacterium on banana plants, which had a strong bacteriostatic effect on all pathogens tested.

Key words: banana plants, Lactobacillus, separation and identification, 16S rDNA sequence analysis, phylogenetic tree, bacteriostasis

中图分类号:

TS201.3

郗恩光，谭海生，杨劲松，崔坤鹏，张万昌，鞠雪莉，李晓雷，张桂和. 香蕉植株上乳酸菌的分离鉴定、系统发育及抑菌特性分析[J]. 食品科学, 2018, 39(14): 112-118.

XI Enguang TAN Haisheng, YANG Jinsong, CUI Kunpeng ZHANG Wanchang JU Xueli LI Xiaolei ZHANG Guihe. Separation, Identification, Phylogenetic Analysis and Antibacterial Activity of Lactobacillus from Banana Plants[J]. FOOD SCIENCE, 2018, 39(14): 112-118.

[1]	宁亚维，侯琳琳，李明蕊，杨正，马梦戈，王志新，王世杰，贾英民. 苯乳酸对荧光假单胞菌基于细胞膜损伤和DNA破坏的双靶位抑菌机制[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 60-67.
[2]	王伟，李津津，迟海. 解淀粉芽孢杆菌素Amylocyclicin W5的纯化及其抑菌机理[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 29-34.
[3]	李虹娇，黄梓聪，吴希阳，丁郁，唐书泽. 1 株宽宿主谱的阪崎肠杆菌噬菌体生物特性分析及其在乳制品中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 164-170.
[4]	张明，罗强，魏婕，刘巧，罗璠. 产细菌素屎肠球菌的筛选鉴定及其抑菌特性[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 171-177.
[5]	朱寒剑，李雷兵，郑心，李琴，穆杨，徐宁，胡勇，吴茜，柳志杰，李玮，汪超，周梦舟. 乳酸菌生物膜形成调控及在食品中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 296-304.
[6]	弓敏，马艳秋，王瑞红，迟媛，迟玉杰. 鸡蛋壳表面典型菌株的分离鉴定及其对全蛋液致腐能力分析[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 153-160.
[7]	宁亚维，付浴男，何建卓，侯琳琳，王志新，肖香，王世杰，贾英民. 苯乳酸和醋酸联用对大肠杆菌的抑菌机理[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 77-84.
[8]	孙悦，刘佳伊，陈璐，杜宏，白凤翎，吕欣然，张德福，郭晓华，励建荣. 抗耐药性大肠杆菌乳酸菌的筛选及抑菌机制[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 121-127.
[9]	罗强，李幸洋，陈炼红，张明，刘巧，张大伟，罗璠. 传统发酵泡菜中乳酸菌种群组成及优良菌株产酸耐酸特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 158-163.
[10]	张晓君，路来风，李淑华，王昵霏，李王强，王安琪，宋冠林，李贞景，王昌禄. Streptomyces alboflavus TD-1产挥发性抑菌物质对黄曲霉菌生长及其毒素的抑制作用[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 51-57.
[11]	龙峻瑶，张均伟，黄丽，夏宁，滕建文，韦保耀，廖佳珺，郑培英. 六堡茶乳酸菌多样性及其降胆固醇特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 58-64.
[12]	刘璐，吴江丽，杨金桃，唐忠月，曾雪峰. 发酵鱼酱酸产GABA乳酸菌的分离筛选及发酵特性[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 73-79.
[13]	白琳，茹先古丽·买买提依明，王旭光，徐兵洁，阿不都乌甫尔·若孜，艾合买提江·艾海提. 5 种乳酸菌对库车小白杏发酵液理化性质及感官评价的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 83-88.
[14]	颜旭，王方杰，吴祖芳，翁佩芳. 乳酸菌发酵胡柚汁对小鼠肥胖的调节作用[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 167-173.
[15]	刘欣，陈梅春，刘芸，郑雪芳，陈峥，王阶平，刘波. 乳酸菌发酵过程发酵液脂肪酸组生态位的异质性[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 110-120.

香蕉植株上乳酸菌的分离鉴定、系统发育及抑菌特性分析

Separation, Identification, Phylogenetic Analysis and Antibacterial Activity of Lactobacillus from Banana Plants

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价