食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (18): 292-301.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201818045
孙晓冬,郝杰,毛婷,邵瑞婷,姜洁*
SUN Xiaodong, HAO Jie, MAO Ting, SHAO Ruiting, JIANG Jie*
摘要: 建立使用固相萃取柱净化液态乳中14 种真菌毒素(黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素M1、赭曲霉毒素A、橘霉素、T-2毒素、杂色曲霉素、伏马毒素B1、伏马毒素B2、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、青霉酸)多残留的超高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品经含0.1%甲酸-乙腈沉淀蛋白和提取,固相萃取柱Oasis PRiME HLB净化后,以0.1%甲酸溶液与乙腈为流动相,经ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱(2.1?mm×100?mm,1.8?μm)分离,梯度洗脱,采用电喷雾-正离子多反应监测模式,外标法定量。结果表明:14?种真菌毒素的定量限(RSN≥10)为0.5~5?μg/kg,高、中、低3?个添加水平时,平均回收率为67.7%~112.7%,相对标准偏差为0.43%~7.28%。该方法的检测速度快,净化效果较好,基质干扰较少,灵敏度高,结果准确、可靠,可用于液态乳中真菌毒素的检测分析。
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