酚类化合物在脂肪生成和肥胖发生中的作用研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201819047

食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (19): 313-321.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201819047

酚类化合物在脂肪生成和肥胖发生中的作用研究进展

王振宇，葛胜晗，孔子浩，黄志伟，曾绍校，郑宝东，林少玲*

福建农林大学食品科学学院，福建省特种淀粉品质科学与技术重点实验室，中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心，福建福州 350002

出版日期:2018-10-15 发布日期:2018-10-24
基金资助:
福建省自然科学基金项目（2016J05067）；福建农林大学高水平大学建设项目（612014042）

Progress in Understanding the Role of Polyphenol Compounds in Lipogenesis and Obesity

WANG Zhenyu, GE Shenghan, KONG Zihao, HUANG Zhiwei, ZENG Shaoxiao, ZHENG Baodong, LIN Shaoling*

Fujian Provincial Key Laboratory of Quality Science and Processing Technology in Special Starch, China-Ireland International Cooperation Centre for Food Material Science and Structure Design, College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China

Online:2018-10-15 Published:2018-10-24

摘要/Abstract

摘要： 肥胖作为当前的世界性健康难题，其药物治疗不仅成本高，而且极易产生副作用。目前，使用天然成分替代药物治疗肥胖被认为具有广阔的发展前景，而植物酚类化合物作为天然成分中的重要一员，已被证实可对脂肪组织的形成有一定的抑制作用，抗肥胖效果显著。本文对酚类化合物类别、体内吸收途径及脂肪生成和肥胖抑制机理进行了综述，旨在提高肥胖患者的健康意识。

关键词: 酚类化合物, 吸收途径, 脂肪组织, 抗肥胖, 机理

Abstract: Obesity as a major public health concern all over the world not only causes high medication cost, but also has a series of side effects on health. Currently, the application of natural products such as plant phenolic compounds is considered as a promising alternative to conventional medication in the management and treatment of obesity. A large number of studies have confirmed that phenolic compounds can inhibit lipogenesis and have a significant anti-obesity effect. Therefore, in order to improve obese patients’ health awareness, the various classes of phenolic compounds and their absorption pathways in the body as well as the mechanism behind the inhibition of lipogenesis and obesity by these compounds are reviewed in this article.

Key words: polyphenol compounds, absorption pathway, adipose tissue, anti-obesity effect, mechanism

中图分类号:

TS201.4

王振宇，葛胜晗，孔子浩，黄志伟，曾绍校，郑宝东，林少玲. 酚类化合物在脂肪生成和肥胖发生中的作用研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(19): 313-321.

WANG Zhenyu, GE Shenghan, KONG Zihao, HUANG Zhiwei, ZENG Shaoxiao, ZHENG Baodong, LIN Shaoling. Progress in Understanding the Role of Polyphenol Compounds in Lipogenesis and Obesity[J]. FOOD SCIENCE, 2018, 39(19): 313-321.

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酚类化合物在脂肪生成和肥胖发生中的作用研究进展

Progress in Understanding the Role of Polyphenol Compounds in Lipogenesis and Obesity

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