弯曲菌快速检测技术研究及应用进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201823045

食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (23): 313-320.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201823045

弯曲菌快速检测技术研究及应用进展

申进玲1,2，赵丽娜1，韩伟1，杨捷琳1，崔思宇2，蒋原1,3,*

1.上海出入境检验检疫局动植物和食品检验检疫技术中心，上海 200135；2.张家港出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心，江苏张家港 215600；3.江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心，江苏南京 210095

出版日期:2018-12-15 发布日期:2018-12-17
基金资助:
国家质量监督检验检疫总局科技计划项目（2016IK308）；江苏出入境检验检疫局青年基金项目（2016KJ53）

Recent Progress in the Development and Application of Technologies for Rapid Detection of Campylobacter

SHEN Jinling1,2, ZHAO Lina1, HAN Wei1, YANG Jielin1, CUI Siyu2, JIANG Yuan1,3,*

1. Technology Center for Animal Plant and Food Inspection and Quarantine, Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135, China; 2. Technology Center of Zhangjiagang Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Zhangjiagang 215600, China; 3. Jiangsu Collaborative Innovation Center of Meat Production and Processing, Nanjing 210095, China

Online:2018-12-15 Published:2018-12-17

摘要/Abstract

摘要： 弯曲菌是引起人类食源性腹泻的主要病原菌之一，快速及特异地检测该致病菌对控制弯曲菌病传播至关重要。本文综述了近年来基于蛋白、核酸和其他水平的技术在弯曲菌快速检测中的应用研究，并对未来弯曲菌检测技术的发展趋势和研究方向进行展望，以期为快速、准确、高效、低成本、高通量的弯曲菌检测方法的建立提供参考。

关键词: 弯曲菌, 快速检测, 免疫学技术, 分子生物学技术, 生物传感器技术

Abstract: Campylobacter is one of the major pathogens causing human diarrhea. Therefore, rapid and specific detection of Campylobacter is of vital importance to control the transmission of this pathogen. In this article, the analytical methods at the protein and nucleic acid levels that have been applied in the rapid detection of Campylobacter are described. Furthermore, future research directions for the development of new detection technologies are discussed. This review is expected to provide useful information for the development of rapid, accurate, efficient, low-cost and high throughput detection methods for Campylobacter.

Key words: Campylobacter, rapid detection, immunological technology, molecular biological technology, biosensor technology

中图分类号:

TS207.4

申进玲，赵丽娜，韩伟，杨捷琳，崔思宇，蒋原. 弯曲菌快速检测技术研究及应用进展[J]. 食品科学, 2018, 39(23): 313-320.

SHEN Jinling, ZHAO Lina, HAN Wei, YANG Jielin, CUI Siyu, JIANG Yuan. Recent Progress in the Development and Application of Technologies for Rapid Detection of Campylobacter[J]. FOOD SCIENCE, 2018, 39(23): 313-320.

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Recent Progress in the Development and Application of Technologies for Rapid Detection of Campylobacter

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