食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (8): 17-21.

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苏联格瓦斯生产工艺学(二)

张柏青   

  • 出版日期:1984-08-15 发布日期:2012-02-18

 ZHANG  Bai-Qing   

  • Online:1984-08-15 Published:2012-02-18

摘要: <正>酵母酵母是一种单细胞的微生物,属于子囊菌纲(Ascomycetes),次要酵母(Saccharomycesminor).

关键词: 格瓦斯, 生产工艺学, 酵母, 感官指标, 理化指标, 液体糖, 乳酸菌, 洋姜, 苏联, 精制糖