利用豆腐黄浆水生产VB12

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (8): 39-40.

利用豆腐黄浆水生产VB12

王盛兴

出版日期:1984-08-15 发布日期:2012-02-18

WANG Sheng-Xing

Online:1984-08-15 Published:2012-02-18

摘要/Abstract

摘要： <正>豆制品厂排出的废水,在微需氧条件下,通过丙酸菌（ProPionibacteria）培养.可生产VB12.其中以使用豆腐黄浆水为原料效果最好.在豆腐黄浆水中添加葡萄糖10g/l,酵母浸膏510g/l,VB25ug/l和CoSo4·7H2O12mg/l,可进一步提高VB12的产量.使用豆腐黄浆水培养丙酸菌,VB12含量为899ug/g（干细胞）,比人工合成培养基生产的VB12467ug/g（干细胞）明显提高.

关键词: , 黄浆水, 豆腐, 丙酸菌, 酵母浸膏, 完全培养基, 菌株, 千细胞, 干细胞, 发酵罐, 长颈瓶

王盛兴. 利用豆腐黄浆水生产VB12[J]. 食品科学, 1984, 5(8): 39-40.

WANG Sheng-Xing. [J]. FOOD SCIENCE, 1984, 5(8): 39-40.

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