Lagrage插值——极差法计算不同食物氨基酸互补的相互比例

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (3): 10-13.

Lagrage插值——极差法计算不同食物氨基酸互补的相互比例

晋海燕

山西省食品工业研究所

出版日期:1987-03-15 发布日期:2012-02-06

JIN Hai-Yan

Online:1987-03-15 Published:2012-02-06

摘要/Abstract

摘要： 为了提高食物的蛋白质生物价,可以采用两种或两种以上食品混合食用的方法,使限制氨基酸互相弥补,只要混合食物的氨基酸评分高于各单个食品,一般可以认为混合食物的生物价高于各单个食品。

关键词: 氨基酸互补, 极差法, 同食, 混合食物, 插值, 氨基酸评分, 氨基酸分, 氨基酸含量, 函数式, 赖氨酸

晋海燕. Lagrage插值——极差法计算不同食物氨基酸互补的相互比例[J]. 食品科学, 1987, 8(3): 10-13.

[1]	徐正华，吴家丽，朱克卫，梁玉燊，杨雪娇，赵勇，凌菁，郑思珩，周衡刚，张昆，朱玉珍，曾茂茂. 三文鱼中晚期糖基化终末产物含量测定及产地特征因子分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 294-298.
[2]	冯翠萍，刘一诺，樊双喜，武竹英，钟其顶. 核磁共振磷谱法测定乳制品中的酪蛋白含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 221-226.
[3]	刘志恬，董玉鹏，李永才，毕阳，李宝军，景春苑. ε-聚赖氨酸对梨果实黑斑病菌Alternaria alternata的抑制作用及其机理[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 213-220.
[4]	程威威，王霞，张忠飞，刘国琴，陈峰，郑家荣. 基于UPLC-QqQ-MS/MS同步检测热加工食品中典型晚期糖基化终末产物[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 316-321.
[5]	汪慧，吴旻，赵瑜婕，顾小炼，张鑫利，常超，伍金娥. 载锌与ε-聚赖氨酸抗菌膜的制备及其抗菌、物理性能研究[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 223-229.
[6]	宁亚维，苏丹，付浴男，韩盼盼，王志新，贾英民. 抗菌肽brevilaterin与ε-聚赖氨酸对金黄色葡萄球菌的协同抑菌机理[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 15-22.
[7]	杨姗姗，丁瑞雪，史海粟，洛雪，杨梅，岳喜庆，武俊瑞. 热处理条件对巴氏杀菌乳风味品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 131-136.
[8]	蓝蔚青，张楠楠，陈梦玲，谢晶. ε-聚赖氨酸对腐生葡萄球菌细胞结构与能量代谢的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 56-62.
[9]	郭全友，刘玲，李保国，杨絮，姜朝军. Nisin、ɛ-聚赖氨酸、pH值对虾源枯草芽孢杆菌生长/非生长界面模型构建与评价[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 140-147.
[10]	方芮，朱宗帅，郭秀云，彭增起，张雅玮. L-赖氨酸对鸡腿肉肌原纤维蛋白磷酸化的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 1-6.
[11]	肖媛，潘兆平，尹春晓，苏瑾，胡筱，朱向荣，单杨，付复华. ε-聚赖氨酸对柑橘酸腐菌的抑菌活性及作用机制[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 221-229.
[12]	侯温甫，岳琪琪，韩千慧，王宏勋，周敏，闵婷，潘思轶. ε-聚赖氨酸对草鱼鱼肉优势腐败菌的抑制作用及其冷藏期间微生物多样性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(17): 223-230.
[13]	席志文，黄林娜，翟一畅，惠丰立. ARTP-DES连续诱变选育高产ε-聚赖氨酸突变株[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 131-137.
[14]	任喜东，于超，王晨莹，刘新利. 适应性进化提高淀粉酶产色链霉菌T17自发酸胁迫抗性的生理机制[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 106-112.
[15]	侯颖，马文瑞，程雅文，郑浩然，谭之磊，贾士儒. 聚赖氨酸偶联活性氧诱导酿酒酵母细胞凋亡[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 81-87.

Lagrage插值——极差法计算不同食物氨基酸互补的相互比例

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价