食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (3): 13-16.

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一个新的二肢酰胺甜味剂

 陈金泰, 曾广植   

  1. 中国科学院上海有机化学研究所
  • 出版日期:1987-03-15 发布日期:2012-02-06

 CHEN  Jin-Tai, ZENG  Guang-Zhi   

  • Online:1987-03-15 Published:2012-02-06

摘要: 1965年,化学家偶然发现L-天冬氨酰—L-

关键词:  , 甜味剂, 酰胺, 去硫, 反应混合物, 阈值, 氢解, 蔗糖, D-丙氨酸, 天冬氨酸, 无水硫酸钠