节点文献魔芋甘露聚糖的提取、鉴定及其应用的研究

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (3): 20-22.

节点文献魔芋甘露聚糖的提取、鉴定及其应用的研究

吴贤聪, 梁存钧, 郭森炎

安徽师范大学生物系

出版日期:1987-03-15 发布日期:2012-02-06

WU Xian-Cong, LIANG Cun-Jun, GUO Sen-Yan

Online:1987-03-15 Published:2012-02-06

摘要/Abstract

摘要： 魔芋作为保健食品,国内外已有报道。本文着重研究以魔芋球状块茎干粉为原料,经碱液提取,醋酸铅分离．乙醇沉淀析出粉末状魔芋甘露聚糖。以及通过食品保鲜试验,确认魔芋甘露聚糖为蔬菜、水果等的天然食品保鲜剂。

关键词: , 魔芋甘露聚糖, 保鲜试验, 块茎, 甘露糖, 干粉, 生物系, 薄层层析, 标准样品, 汤山, 出粉

吴贤聪, 梁存钧, 郭森炎. 节点文献魔芋甘露聚糖的提取、鉴定及其应用的研究[J]. 食品科学, 1987, 8(3): 20-22.

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