饮食中的铝

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (3): 42-42.

饮食中的铝

王谦, 王淑艳

出版日期:1987-03-15 发布日期:2012-02-06

Wang-Qian, WANG Shu-Yan

Online:1987-03-15 Published:2012-02-06

摘要/Abstract

摘要： 在过去的15年里,铝曾经被认为是几种严重疾病的病源之一,诸如骨营养不良、痴呆、肌肉萎缩硬化等。近期来人们对铝在新陈代谢中的作用极为关注,但仍没有人能够证明铝是以上那些综合症的直接病源。不过,食物中所含铝的量已经引起人们的很大兴趣。

关键词: 食中, 食品添加剂, 食物加工, 病源, 骨营养不良, 天然来源, 硅皮, 器皿, 西红柿, 肌肉萎缩

王谦, 王淑艳. 饮食中的铝[J]. 食品科学, 1987, 8(3): 42-42.

Wang-Qian, WANG Shu-Yan. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(3): 42-42.

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