果蔬保鲜材料

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (3): 51-54.

果蔬保鲜材料

吴家源

出版日期:1987-03-15 发布日期:2012-02-06

WU Jia-Yuan

Online:1987-03-15 Published:2012-02-06

摘要/Abstract

摘要： 日本瓜豆(如茄子、番茄、黄瓜、菜豆等)、叶菜(如菠菜、白菜等)及水果(如青香蕉、苹果、巴梨等)的贮运都是采用瓦楞纸箱及树脂薄膜包装。本发明的保鲜材料,不仅可调节此包装系内的湿度、气体组成等,还可简便地进行温度控制,确保在果蔬贮运过程中能长期保鲜。

关键词: 果蔬保鲜, 保鲜材料, 瓦楞纸箱, 吸水性, 黄瓜, 萎凋, 保鲜试验, 蔗渣纸浆, 不透水性, 聚乙烯薄膜袋

吴家源. 果蔬保鲜材料[J]. 食品科学, 1987, 8(3): 51-54.

WU Jia-Yuan. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(3): 51-54.

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