食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (3): 56-59.

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香蕉罐头的加工技术

 郭卫强   

  • 出版日期:1987-03-15 发布日期:2012-02-06

 GUO  Wei-Qiang   

  • Online:1987-03-15 Published:2012-02-06

摘要: 香焦为我国南方特产之一。由于传统的中国香蕉具有独特的风味和香味,一直在国内外市场受到欢迎,对消费者有较大的吸引力。

关键词: 香蕉片, 果浆, 加工技术, 香蕉果肉, 电石, 酸涩, 片形, 柠檬酸, 制罐, 热烫