食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (1): 34-34.

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无氨生产酱色

李余辉   

  1. 浙江象山罐头厂;
  • 出版日期:1989-01-15 发布日期:2012-01-29

 LI  Yu-Hui   

  • Online:1989-01-15 Published:2012-01-29

摘要: 自75年以来对氨法生产酱色,有害人民身体健康提法以来,卫生部提出原根据卫生科研部门作出签定。氨法生产酱色,用于食品增色剂作出限量或禁止使用等决定。在食品罐头工作中也作过相应的限用措施,由于生产红烧类罐头产品在生产过程中必须采用酱色作为增色剂,但市场上采购的均属于氨法生产酱色。为了解决酱色不用氨法生产,我们经过多次试验, ...

关键词: 无氨, 氨法, 罐头产品, 食品罐头, 原根, 卫生科, 禁止使用, 限量, 深咖啡, 党徽