利用次果荔枝生产荔枝汁

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (10): 54-54.

利用次果荔枝生产荔枝汁

黎旭东

广西北流县罐头食品厂；

出版日期:1989-10-15 发布日期:2012-01-31

LI Xu-Dong

Online:1989-10-15 Published:2012-01-31

摘要/Abstract

摘要： 食品厂生产荔枝罐头中有相当一部分次果,以往常被弃掉,造成浪费。为此,我厂利用这部分次果生产荔枝汁取得了较好的经济效益。一、工艺流程荔枝次果→剥壳去核→榨汁→过滤→脱气→调味→均质→加温→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品。

关键词: 荔枝汁, 荔枝生产, 果汁, 荔枝栽培, 封罐, 剥壳, 真空脱气设备, 荔枝罐头, 去核, 加热脱气

黎旭东. 利用次果荔枝生产荔枝汁[J]. 食品科学, 1989, 10(10): 54-54.

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