食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (12): 48-53.

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乙醇酸性溶液的特性及正确测定pH值方法

 喻欢成, 徐俊   

  1. 江西省食品发酵研究所;
  • 出版日期:1989-12-15 发布日期:2012-02-01

 YU  Huan-Cheng, XU  Jun   

  • Online:1989-12-15 Published:2012-02-01

摘要: 绝对酸度相同的乙醇溶液和水溶液的pH值会发生较大的偏差。实验说明了发生偏差的范围和趋势。乙醇酸性溶液的这种特性可以用理论得到解释。提出了一种准确控制乙醇溶液PH值的方法。

关键词: 乙醇溶液, PH值, 乙醇酸, 乙醇浓度, 酸度计, 酸碱指示剂, 变色点, 水溶液, pH值, 电荷