食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (12): 48-53.
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喻欢成, 徐俊
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YU Huan-Cheng, XU Jun
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摘要: 绝对酸度相同的乙醇溶液和水溶液的pH值会发生较大的偏差。实验说明了发生偏差的范围和趋势。乙醇酸性溶液的这种特性可以用理论得到解释。提出了一种准确控制乙醇溶液PH值的方法。
关键词: 乙醇溶液, PH值, 乙醇酸, 乙醇浓度, 酸度计, 酸碱指示剂, 变色点, 水溶液, pH值, 电荷
喻欢成, 徐俊. 乙醇酸性溶液的特性及正确测定pH值方法[J]. 食品科学, 1989, 10(12): 48-53.
YU Huan-Cheng, XU Jun. [J]. FOOD SCIENCE, 1989, 10(12): 48-53.
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