食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (3): 46-47.

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奶类、奶粉和豆浆中蛋白质的快速滴定法

 郝俊, 于开锋, 余世明   

  1. 天津医学院卫生化学教研室; 甘肃甘南藏族自治州卫生防疫站;
  • 出版日期:1991-03-15 发布日期:2012-03-26

 HAO  Jun, YU  Kai-Feng, YU  Shi-Ming   

  • Online:1991-03-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>现行奶粉、牛奶、羊奶、人奶及豆浆中蛋白质的测定多月凯氏法.该法繁琐费时;Sa-marresh提出扩十二烷基硫酸钠(sodium dod-ecyl sulphate,SDS)直接滴定酸化稀释后的牛

关键词: 快速滴定法, 中蛋白, 人奶, 羊奶, 凯氏法, 牛奶, 校正系数, K值, 氦法, 不同产地