[1] |
王俊涛,滕建文,韦保耀,黄丽,夏宁. 不同渗透方式对芒果脱水效率和品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 149-156. |
[2] |
吴恩凯,王秋萍,龚加顺,张婷婷. 发酵方法对普洱茶茶褐素样品组成的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 215-221. |
[3] |
郑露华,李丹,陈辉,梁小波,韩鹏. 尖孢镰刀菌LD105产抑菌多糖固态发酵条件优化[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 133-140. |
[4] |
于戈,王丽,胡欣蕾,孙亚男,张欣,李铭,李文香. 响应面法优化蛹虫草固态发酵产物虫草素与腺苷综合提取工艺[J]. 食品科学, 2018, 39(6): 270-275. |
[5] |
马宇,黄永光,唐东亚,潘承金. 金银花纯花固态发酵酒风味特征及活性功能成分分析[J]. 食品科学, 2018, 39(24): 249-255. |
[6] |
吴寒,芮昕,李春阳,夏秀东,董明盛. 多菌种固态发酵法提高燕麦全谷物的蛋白质营养品质[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 168-175. |
[7] |
于美娟,杨慧,谭欢,刘学文,马美湖,李高阳. 发酵过程中鲊鱼的细菌群落动态和品质特征变化[J]. 食品科学, 2018, 39(14): 158-165. |
[8] |
高泽鑫,何腊平,刘亚兵,高冰,李翠芹,刘涵玉. 高产纳豆激酶菌株的分离与发酵纳豆过程中生物胺的变化[J]. 食品科学, 2018, 39(14): 185-191. |
[9] |
于美娟,谭 欢,马美湖,李高阳. 传统固态发酵鱼中细菌群落多样性与品质特征分析[J]. 食品科学, 2017, 38(8): 86-95. |
[10] |
韦 涛,周启静,陆兆新,吕凤霞,别小妹,张 充,赵海珍. 纳豆芽孢杆菌固态发酵小米糠产
抗氧化肽工艺优化[J]. 食品科学, 2017, 38(10): 66-73. |
[11] |
张 宁,孙力军,王雅玲,廖建萌,邓 旗,刘 颖,徐德峰. 纳豆芽孢杆菌NT-6固态发酵罗非鱼下脚料条件优化及产脂肽组分分析[J]. 食品科学, 2016, 37(21): 144-150. |
[12] |
谢元澄,马 瑶,沈 毅,王玥天,樊 娟,董明盛,梁敬东. 丹贝固态发酵过程时间序列分析与预测[J]. 食品科学, 2016, 37(21): 164-169. |
[13] |
管 瑛,汪瑨芃,李 文,韦明明,邢广良,王丽夏,张 波,董明盛. 豆渣固态发酵过程中主要营养成分及抗氧化特性变化[J]. 食品科学, 2016, 37(21): 189-194. |
[14] |
车 鑫,毛 健,刘双平,周志磊,薛景波. 产洛伐他汀红曲菌的筛选及中药对其固态发酵的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(13): 114-119. |
[15] |
王夫杰1,赵金杨2,张金兰1,郭鸿源3,孙 勇2,3,王文平2,张 建1,赵 燕1,2,*. 响应面法优化食用菌农平1号固态发酵豆渣的条件[J]. 食品科学, 2015, 36(9): 89-96. |