食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (9): 20-22.

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花生乳茶的加工工艺及效益分析

 文泽富, 刁太清, 张迎君, 张大福   

  1. 四川省农业科学院果树研究所食品室; 四川省农业科学院果树研究所食品加工厂;
  • 出版日期:1994-09-15 发布日期:2011-12-31

 WEN  Ze-Fu, DIAO  Tai-Qing, ZHANG  Ying-Jun, ZHANG  Da-Fu   

  • Online:1994-09-15 Published:2011-12-31

摘要: 花生乳茶的加工工艺及效益分析文泽富,刁太清,张迎君四川省农业科学院果树研究所食品室632260张大福四川省农业科学院果树研究所食品加工厂1概述花生在我国大江南北广为栽培,年产量愈500万吨,雄居世界第二位。花生仁含有丰富的营养成分,每100g含蛋白质...

关键词:  , 花生乳, 效益分析, 加工工艺, 胡萝卜素, 胡萝卜浆, 花生四烯酸, 农业科学院, 四川省, 果树研究, 花生仁