食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (4): 74-75.

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百合饮料的试制

叶士伶,  吴建中,  彭明, 兰瑞浪,  余金德   

  1.  江西省商业科研所; 江西省食品工业协会
  • 出版日期:1995-04-15 发布日期:2011-12-21

  Ye-Shi-Ling,   Wu-Jian-Zhong,   Peng-Ming, LAN  Rui-Lang,   Yu-Jin-De   

  • Online:1995-04-15 Published:2011-12-21

摘要:  百合饮料的试制叶士伶,吴建中,彭明江西省商业科研所330046兰瑞浪,余金德江西省食品工业协会百合又名韭番、夜合、蒜脑薯等,是多年生宿根植物,茎为鳞茎与地上茎两部分。以鳞茎为食。百合鳞茎肉质肥厚、多片;色泽洁白,味甜,清香,略有苦味。性平微寒,有滋养...

关键词:  , 百合饮料, 防褐变, 百合粉, 秋水仙碱, 鲜百合, 营养成分, 高压杀菌锅, 江西省, 预处理, 淋巴细胞转化率