食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (5): 38-40.

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新型防腐剂富马酸二甲酯(DMF)及其在食品工业中应用

 夏邦旗   

  1.  安徽省分析测试中心
  • 出版日期:1995-05-15 发布日期:2011-12-22

 XIA  Bang-Qi   

  • Online:1995-05-15 Published:2011-12-22

摘要: DMF为一种高效、低毒、广谱、奇效、pH值应用范围广的新型食品添加剂。详述DMF的性质、质量指标、合成工艺、防腐效果、应用及经济效益等情况。

关键词: 新型防腐剂, 富马酸二甲酯