评定橙汁饮料中原汁含量的若干方法

食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (12): 53-56.

评定橙汁饮料中原汁含量的若干方法

赵征, 施国钰, 杨琮, 刘丽兰

天律轻工学院；天津产品质量监督检验所；

出版日期:1996-12-15 发布日期:2011-12-21

ZHAO Zheng, SHI Guo-Yu, YANG Cong, LIU Li-Lan

Online:1996-12-15 Published:2011-12-21

摘要/Abstract

摘要： 评定橙汁饮料中原汁含量的若干方法赵征，施国钰天律轻工学院３００１００杨琮，刘丽兰天津产品质量监督检验所我国目前执行的橙汁和橙汁饮料的部颁标准中列有原汁含量的指标，但没有测定方法，致使对于橙汁和橙汁饮料原汁含量的检查和控制无可行的依据。因而，许多橙汁和...

关键词: 原汁含量, 橙汁饮料, 游离氨基酸, 氨基态氮, 异柠檬酸, 脯氨酸, 数据库, 变异系数, 品质控制, 天门冬氨酸

赵征, 施国钰, 杨琮, 刘丽兰. 评定橙汁饮料中原汁含量的若干方法[J]. 食品科学, 1996, 17(12): 53-56.

ZHAO Zheng, SHI Guo-Yu, YANG Cong, LIU Li-Lan. [J]. FOOD SCIENCE, 1996, 17(12): 53-56.

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