摘要: 通过溶剂萃取方法提取胡萝卜中的β-胡萝卜素的试验,确定了最佳萃取时间、温度及其它工艺条件,提取率达90%以上。研究出了β-胡萝卜素纯品的精制方法,纯度高达99%以上。该工艺技术具有操作简单、成本低、收率高等特点,为β-胡萝卜素的工业化生产提供了科学依据。
范雷云, 任春梅, 刘佑全. 从胡萝卜中提取β-胡萝卜素工艺的研究[J]. 食品科学, 2001, 22(1): 53-55.
FAN Lei-Yun, REN Chun-Mei, LIU You-Quan. [J]. FOOD SCIENCE, 2001, 22(1): 53-55.