食品科学 ›› 2001, Vol. 22 ›› Issue (1): 53-55.

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从胡萝卜中提取β-胡萝卜素工艺的研究

 范雷云, 任春梅, 刘佑全   

  1. 郑州开普绿色饮品有限公司
  • 出版日期:2001-01-15 发布日期:2012-02-14

 FAN  Lei-Yun, REN  Chun-Mei, LIU  You-Quan   

  • Online:2001-01-15 Published:2012-02-14

摘要: 通过溶剂萃取方法提取胡萝卜中的β-胡萝卜素的试验,确定了最佳萃取时间、温度及其它工艺条件,提取率达90%以上。研究出了β-胡萝卜素纯品的精制方法,纯度高达99%以上。该工艺技术具有操作简单、成本低、收率高等特点,为β-胡萝卜素的工业化生产提供了科学依据。

关键词: 胡萝卜, &beta, -胡萝卜素, 提取, 精制