食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (11): 106-108.
潘英明, 林宁, 葛春玉, 黎钦兑, 梁英
PAN Ying-Ming, LIN Ning, GE Chun-Yu, LI Qin-Dui, LIANG Ying
摘要: 对膳食纤维的分析方法-郑建仙等人提出的冷水性洗涤剂纤维提取法(CNDF法)作了改良,改良法先行提取分离了原料中的水溶性膳食纤维成分,避免了由于强烈的溶剂作用而造成的损失,因而测定结果更科学、准确,且由于用抽滤代替了原方法中的离心分离,而显得更方便实用。