摘要: 对甘薯糖蛋白进行了分离和纯化,并研究了甘薯糖蛋白的降血脂功能。结果表明,甘薯糖蛋白显著降低血清胆固醇的效应,主要表现在升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),而对低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)有降低作用。同时,与高脂组比较,甘薯糖蛋白对肝脏胆固醇含量的升高也具有明显的抑制作用(p<0.05)。
李亚娜, 赵谋明, 彭志英, 阚建全, 陈宗道. 甘薯糖蛋白的分离、纯化及其降血脂功能[J]. 食品科学, 2003, 24(1): 118-121.
LI Ya-Na, ZHAO Mou-Ming, PENG Zhi-Ying, HAN Jian-Quan, CHEN Zong-Dao. Study on Isolation and Purification of SPG and Its Antilipemic Function in Wister Experiment[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(1): 118-121.