摘要: 研究了9种乳酸菌培养基对酒类酒球菌的分离培养效果。结果表明,ATB、改良MRS培养基对酒类酒球菌的相对鉴别力(RDF值)最高;在以上2种培养基中添加50mg/L放线菌酮能有效地抑制酵母菌的生长,可以用于酒类酒球菌分离。
张春晖, 夏双梅, 李华. 酒类酒球菌分离培养基研究[J]. 食品科学, 2003, 24(1): 28-30.
ZHANG Chun-Hui, XIA Shuang-Mei, LI Hua. Design of Selective Media for Oenococcus Oeni Isolation from Wine[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(1): 28-30.