米糠多糖的提取条件及其沉淀特性研究

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (1): 93-96.

米糠多糖的提取条件及其沉淀特性研究

姜元荣, 姚惠源, 谢兆进

江南大学食品学院

出版日期:2003-01-15 发布日期:2011-12-13

Studise on the Extracting Conditions and Precipitating Properties of Rice Bran Polysaccharides

JIANG Yuan-Rong, YAO Hui-Yuan, XIE Zhao-Jin

Online:2003-01-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 研究不同的提取温度、提取时间和提取pH值等对米糠多糖提取得率的影响。采用响应面分析的方法得到米糠多糖的最佳提取条件为:温度80.5℃,时间1.3h,pH值4.93。并在此基础上,比较了乙醇质量分数和提取液pH对米糠多糖沉淀特性的影响。

关键词: 米糠多糖, 提取, 沉淀

Abstract: The effects of temperature,time and pHon the polysaccharides recovery were investigated.With Re-sponse Surface Analysis(RSA),the optimumextracting conditions were obtained as follows:T =80.5℃,t =1.3h,pH =4.93.The effects ofalcoholconcentrationandsolutionpHonthe precipitatinproperty ofthe rice bran polysaccharides were also investig ated.

Key words: rice bran polysaccharides, extracting, precipitating

姜元荣, 姚惠源, 谢兆进. 米糠多糖的提取条件及其沉淀特性研究[J]. 食品科学, 2003, 24(1): 93-96.

JIANG Yuan-Rong, YAO Hui-Yuan, XIE Zhao-Jin. Studise on the Extracting Conditions and Precipitating Properties of Rice Bran Polysaccharides[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(1): 93-96.

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