摘要: 测定用鸡蛋壳制作的食品防腐剂———丙酸钙中痕量铬并对其可信度进行证明。采用化学发光法和石墨炉原子吸收法进行测定并比较其结果。两种方法均可达到快速、简便、干扰小、重现性好,均可达到生产中检测的要求。化学发光法的最低检出限为1.5×10-12g/ml,Cr3+在1×10-10~1×10-6g/ml浓度范围内与发光强度呈较好的线性关系。采用石墨炉原子吸收体系检测,最低检出限为1×10-12g/ml,标准曲线范围为0~1×10-6g/ml。
张小燕, 张勤, 杨德玉, 朱粉霞, 范晓东. 食品防腐剂丙酸钙中微量元素铬的测定[J]. 食品科学, 2003, 24(2): 115-118.
ZHANG Xiao-Yan, ZHANG Qin, YANG De-Yu, ZHU Fen-Xia, FAN Xiao-Dong. Trace Cr Determination in Food Preservation[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(2): 115-118.