新“纳米”技术及其在食品科学上的应用

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (2): 150-154.

新“纳米”技术及其在食品科学上的应用

胡玲

美国加利福利亚大学纳米技术研究所

出版日期:2003-02-15 发布日期:2011-12-13

HU Ling

Online:2003-02-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： Avisionforthe２１stCentury：TheNationalNanotechnologyInitiative“MybudgetsupportsamajornewNa－tionalNanotechnologyInitiative．．．thea－bilitytomanipulatematterattheatomicandmolecularlevel．Imaginethepossibilities：...shrinkingalltheinformationhousedattheLibraryofCongressintoadevicethesizeofasugarcube．”Preside

关键词: 纳米技术, 食品科学, 纳米尺寸, 电子鼻, 植物病理学, 电子舌, 生物传感器, 新材料, 量子点, 分析物

胡玲. 新“纳米”技术及其在食品科学上的应用[J]. 食品科学, 2003, 24(2): 150-154.

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